|
|
Gefrituurde Aubergines
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 aubergines,2 ons kikkererwtenmeel,2dl ijskoude spa rood,wat zout en peper,honing.
Voorbereiding:
Snijdt de aubergines in plakken van een cm dik,bestrooi ze met zout en laat ze in een vergiet uitlekken.zeef het kikkererwtenmeel boven een beslagkom,voeg wat zout en peper toe en giet er terwijl je blijft roeren het water bij.maak er een glad en dik beslag van.
Bereidingswijze:
Verwarm frituurpan 190 gr.dep de plakken aubergine goed droog en haal ze door het beslaglaat ze even uitlekken ,bak ze vervolgens een voor een in de hete olie.
|
|
|